1. 五粮特曲简介
五粮特曲是中国传统的酿酒原料之一，由高粱、大米、小麦、玉米、豌豆等五种粮食混合而成。作为酒精发酵的基础，五粮特曲在中国酿酒业中占有非常重要的地位，是白酒得以具有独特风味与香味的原因之一。
据了解，五粮特曲在酿酒过程中起到了相当重要的作用，它能够增强酒的口感和风味，提高酒的品质。因此，五粮特曲一直都是酿造高档白酒必不可少的原料。
2. 五粮特曲的产地分布
五粮特曲的产地主要分布在中国的北方和东北地区，其中山西、陕西、甘肃、辽宁、黑龙江、内蒙古等省份是五粮特曲的主要生产地之一。
尤其是山西省，这里是五粮特曲的发源地，同时也是五粮特曲的主产区之一。山西有着丰富的高粱、小麦等五种粮食资源，而且土地肥沃，气候条件适宜，这些都是山西成为五粮特曲的主要生产地的重要原因。
3. 五粮特曲的品种分类
根据五粮特曲的原料组成和工艺特点，可以将五粮特曲分为多个品种。主要的品种有：山西五粮液特曲、西安张裕五粮液特曲、宜宾五粮液特曲、绍兴黄酒五粮液特曲等。
这些品种各具特点，有着自己独特的香味和品质，受到了广大酒客们的青睐。其中，山西五粮液特曲是较为知名的一种品种，以其独特的味道和优质的品质获得了广泛的认可。
4. 五粮特曲的酿造工艺
五粮特曲的酿造工艺十分繁琐，需要进行多道工序，这其中包括原料的分选、发酵、蒸馏等过程。具体的酿造过程包括以下几个步骤：
1. 原料的配比：五粮特曲需要采用高粱、大米、小麦、玉米、豌豆等五种粮食制作而成。首先需要对这些原料进行精细的配比，以保证酒的口味和品质。
2. 发酵：将原料混合后取出50kg装在发酵罐中加入水，混合后装入酒曲，加热并待发酵完成后，取出发酵好的“芝麻花”。
3. 蒸馏：将发酵好的芝麻花放入蒸馏锅中进行蒸馏，蒸馏出来的五粮特曲就是我们最终所看到的酒液体。
综上所述，五粮特曲是目前营养价值和经济价值很高的酒类原料，得到了广泛应用，成为了我国酿酒业的重要组成部分。
